Wij hebben heerlijke recepten van koolhydraatarm koekjes voor jou. Want zeg nou zelf wie heeft er niet som trek in een koekje bij de koffie.  De meeste koekjes in de winkel bevatten veel suiker, tarwe en vet. Niet echt een gezonde keuze. Daarom hier 3 recepten met koolhydraatarme koekjes die prima passen in een koolhydraatarm levensstijl. Uiteraard is het nog beter om jezelf af te leren om een kookhydraatarm koekje te nemen. Maar we begrijpen dat je soms ook even wilt genieten en dan kan dat beter met een zelfgebakken koolhydraatarm koekje. Zo weet je zelf precies wat erin gaat. Wel willen we je nog even meegeven dat je moet oppassen met koolhydraatarme koekjes recepten waarbij dadels in de ingrediëntenlijst staan. Dadels bevatten veel fruitsuikers. Van deze koekjes kun je dus wel genieten maar niet afvallen. Met deze koolhydraatarme koekjes recepten kun je af en toe smullen van een koekje zonder schuldgevoel! Wij adviseren om deze koolhydraatarme koekjes maar 1x per week te eten zodat het geen gewoonte wordt.

Easy kokosmakronen

Wat heb je nodig:
2 ei eiwitten
85 gram kokosrasp
2 eetlepels honing

Zo maak je het:
1. Verwarm de oven voor op 175 graden
2. Klop in een kom de eiwitten met de honing tot een luchtige massa. Voeg de kokosrasp toe en spatel deze rustig door het eimengsel.
3. Maak ongeveer 8 gelijke bolletjes en leg deze op een bakplaat.
4. Bak de kokosmakronen in 15 minuten.

Blauwe bessen koekjes

Wat heb je nodig:
100 gram havermout

2 rijpe bananen

50 gram blauwe bessen

1 theelepel zoetstof
1 theelepel vanille extract

Zo maak je het:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden

  1. Pureer de bananen fijn. Voeg de havermout, zoetstof en vanille extract hier aan toe.
    3. Roer als laatste de blauwe bessen erdoorheen.
    4. Bekleed een bakplaat met bakpapier en maak hierop 10 koekjes van het mengsel.
    5. Bak de koekjes in 20 minuten gaar.

Amandelkoekjes

Wat heb je nodig:

130 gram amandelmeel

100 gram roomboter

1 ei

1 theelepel vanille extract

1 theelepel bakpoeder

2 theelepels zoetstof

Zo maak je het:

  1. Klop de boter in een middelgrote kom. Voeg vervolgens de helft van het amandelmeel toe, de zoetstof, het ei, vanille extract en bakpoeder. Klop dit goed door elkaar.
  2. Voeg ondertussen de rest van het amandelmeel toe. Dek de schaal af en laat ongeveer een uur staan
  3. Maak ongeveer 24 balletjes van het deeg, leg deze op de bakplaat en druk ze een beetje in. Doe vervolgens op elk balletje een amandel.
  4. Bak de koekjes in de oven op 180 graden voor 10-12 minuten.

 

Nog meer slanke recepten?

Pin It on Pinterest