Iedereen houdt van deze supergezonde soep. Perfect als snelle koolhydraatarme lunch.

Dit heb je nodig voor 1 persoon:
1 grote stronk witlof (of 2 kleine), in stukken gesneden
1/2  ui, gesnipperd                                                                                                                                                       1/2 kippenbouillonblokje
3 plakjes (schouder)ham, in kleine reepjes
2 eetlepels Boursin light
1 theelepel grove mosterd
3 theelepels kerriepoeder
Peper en zout
Olijfolie

Zo maak je het:

  1. Voeg het bouillonblokje toe aan 200 ml kokend water.
  2. Verhit in een pan wat olijfolie en bak de witlof en ui ongeveer 2-3 minuten zachtjes aan. Schenk de bouillon erbij en breng de soep aan de kook. Laat 10 minuten zachtjes doorkoken.
  3. Pureer de soep en voeg de mosterd en kerrie toe. Zet nog even terug op het vuur en roer de Boursin light erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Garneer met kiemgroenten.

Afvallen kan ook simpel zijn

Ontdek hoe je meerdere kilo’s per week kan afvallen met lekkere en koolhydraatarme weekmenu’s

Meer informatie                   Naar de website

Pin It on Pinterest