We starten het nieuwe jaar goed met een dagje zonder vlees. We hebben een lekkere frisse groente kom voor jullie met avocado en wortel. Simpel en lekker snel klaar.

Groente kom met tofu

Dit heb je nodig voor 1 persoon:

Gekruide tofureepjes (ca. 100 g)
½ avocado, in partjes
½ zakje wortel julienne
75 g edamame bonen
¼ komkommer, in slierten
3 radijsjes, in dunne plakjes
3 stengels verse koriander, grof gehakt
1 eetlepel sesamzaadjes
Scheutje sojasaus

Zo maak je het:
Verwarm de edamame bonen in een koekenpan. Bak ook de tofureepjes warm in een koekenpan.

  1. Leg de tofureepjes, avocado, wortel, edamame, komkommer en radijs bij elkaar in een rondje in een kom. Strooi de sesamzaadjes en koriander eroverheen en als laatste een scheutje sojasaus.

Bereidingstijd: 15 minuten

Foto: Hanne Clemens

Meer informatie                   Naar de website

Pin It on Pinterest