Dit recept komt uit ons jaarprogramma. Wij aten vroeger op zondagavond vaak tosti’s. Mijn moeder was zo snel klaar met ‘koken’ en mijn vader kon lekker op de bank blijven liggen om Studio Sport te kijken. Wij als kinderen vonden het heerlijk om een keer niet aan tafel te hoeven eten. Dus iedereen blij. We hopen dat jullie ook gezellig samen gaan smullen van deze tosti’s.

Dit heb je nodig voor 1 persoon:
2 worteltortilla (No Fairytales)
4 eetlepels geraspte mozzarella
1/2 ui, gesnipperd
1/2 rode paprika, in blokjes
Olijfolie

Voor de guacamole:
1 avocado, fijn geprakt
1/2 teentje knoflook, uitgeperst
1/2 tomaat, in blokjes
1/4 ui heel fijn gesnipperd
1/2 eetlepel zuivelspread
Peper en zout

Zo maak je het:
Halveer de tortilla. Verdeel wat mozzarella over 1 halve tortilla. Verdeel er wat rode paprika blokjes en uitjes overheen. Verdeel hier weer wat
mozzarella kaas overheen en bedek met de andere halve tortilla.

Verwarm de tortilla in een koekenpan met een beetje olijfolie totdat de kaas gesmolten is. Snijd de tortilla in 3 punten.

Meng de fijn geprakte avocado samen met de zuivelspread, knoflook,
ui (ongeveer 2 theelepels) , tomatenblokjes en zout en peper tot de guacamole.

Bereidingstijd: 20 minuten

 

Pin It on Pinterest