Waar moet je op letten?
Het wordt ons niet makkelijk gemaakt in de supermarkt. Het staat er bomvol met bewerkte, voorverpakte producten. Allemaal producten die rijk zijn aan suiker en tarwe. Daarbij word je vaak verleid met misleidende teksten die op de verpakkingen staan. Om een voorbeeld te noemen ‘Liga Fruitkick’. Een tussendoortje voor kinderen. Het lijkt gezond, maar bevat uiteindelijk heel weinig fruit (1,8 gram) en veel suiker. Het hoofdingrediënt van de fruitvulling is ‘glucosefructosestroop”, een mooie benaming voor suiker. Maar ook sandwichspread naturel bevat 10,5 suikerklontje per pot.
Het is dus verstandig om altijd naar de ingrediëntenlijst te kijken. Je komt er dan achter dat er vaak suiker zit ‘verstopt’ in producten. Ze zetten dan namelijk niet ‘suiker’ op de ingrediëntenlijst maar gebruiken een andere benaming.
Deze schuilnamen zijn;
– Malt – Dextrose
– Siroop – Druivensuiker
– Stroop – Glucose
– Honing – Fructose
– Kandij – Lactose
– Karamel – Sacharose
– Melasse – Oerzoet
– Moutextract – Melkpoeder
Probeer dus allereerst altijd goed de etiketten van de producten te lezen. Het ingrediënt wat als eerst wordt vermeldt zit er het meeste in en het ingrediënt wat als laatste wordt vermeldt het minste.
Om jullie een handje op weg te helpen met welke boodschappen je gerust in je boodschappenmandje kunt stoppen met een koolhydraatarm dieet volgt hieronder een overzichtelijke lijst;
Koolhydraatarme boodschappenlijst
Groente
- Broccoli
- Bloemkool
- Komkommer
- Sla
- Avocado
- Champignons
- Tomaat
- Paprika
- Courgette
- Aubergine
- Spinazie
- Sperziebonen
- Boerenkool
- Rode kool
- Witte kool
- Zuurkool
- Wortelen
- Bieten
- Prei
- Ui
Fruit
- Frambozen
- Aardbeien
- Perzik
- Meloen
- Mandarijn
- Blauwe bessen
- Abrikoos
- Passievrucht
Vlees/ gevogelte
- Biefstuk
- Varkenshaas
- Rosbief
- Kipfilet
- Kalkoenfilet
- Hamlap
- Tartaar
- Gehakt
- Filet American
Vis
- Kabeljauw
- Tonijn
- Pangasius
- Zalm
- Haring
- Makreel
Zuivel/ eieren
- Yoghurt
- Kwark
- Karnemelk
- Halfvolle melk
- Zuivelspread light
- ei
Kaas
- Hüttenkäse
- Kaas 30+
- Mozzarella
Noten/ zaden
- Paranoten
- Walnoten
- Pecannoten
- Hazelnoten
- Pijnboompitten
- Lijnzaad
Overige producten
- Olijven
- Pure chocolade, 85% cacao
- Pesto
- Hummus
- Kruiden en specerijen
- Olijfolie
- Augurken
- Mosterd
- Pindakaas
Een voorbeeldlijst van gezonde koolhydraatarme producten die goed passen in een koolhydraatarme dieet. Let er wel op dat sommige producten zoals kaas en noten wel koolhydraatarm zijn, maar wel veel vet bevatten en dus calorierijk zijn. Ook zie je dat de lijst van fruit vrij kort is. Fruit is gezond, maar bevat wel meer koolhydraten en calorieën dan groenten. De varianten die in deze lijst zijn benoemd bevatten de minste koolhydraten en passen dus het beste in een koolhydraatarm dieet. Daarnaast staan de peulvruchten niet vermeld in het lijstje. Ook dit is een gezond product, maar bevat relatief meer koolhydraten dan de andere groentes. Wees hier dus op bedacht beperk de inname hiervan.
Blijf altijd kritisch naar producten uit de supermarkt en gebruik je gezond verstand!
Hier vind je de boodschappenlijst uit ons tweede kookboek. Zo heb je een beetje een beeld van hoe de koolhydraatarme boodschappenlijst er bij ons thuis zelf uit ziet.
