Van deze gehaktballetjes in groentesaus worden wij blij: je hebt super weinig voorbereidingstijd (je hoeft zelf geen groenten te snijden) en alles wordt bereid in één pan. Lekker makkelijk dus! Je kunt natuurlijk zelf nog meer groenten toevoegen zoals bleekselderij, wortel of aubergine. Gezond en heel erg lekker! Ook lekker om er nog ‘spaghetti’ slierten erbij te serveren. Koolhydraatarm uiteraard, deze maak je met een courgette en spiraalsnijder. En voor je gezin kook je er ‘gewone’ macaroni of spaghetti bij.

Dit heb je nodig voor 1 persoon:

150 g lamsgehakt (of rundergehakt, maar dat is vetter)

1 theelepel komijn

½ eetlepel paprikapoeder

1 teentje knoflook, uitgeperst

1 theelepel sambal

olijfolie

peper en zout
Voor de saus:

½ verpakking macaronispaghettigroente

½ pakje tomatenblokjes op sap

1 eetlepel pesto

Zo maak je het:

  1. Breng het gehakt op smaak met paprikapoeder, knoflook, sambal, komijn, peper en zout.
  2. Rol van het gehakt kleine balletjes. Verhit in een hapjespan olie en bak de balletjes in 5 minuten rondom bruin.
  3. Neem de balletjes uit de pan, voeg de groentemix toe en bak nog 3 minuten.
  4. Schep de tomatensaus en pesto door de groentemix en breng het geheel aan de kook. Leg de gehaktballetjes in de saus en verwarm het geheel nog 15 minuten zachtjes met deksel op de pan.Na de bestseller: Foodsisters gezonde, lekkere en makkelijke recepten zonder suiker   bieden wij jou een complete cursus om kilo’s te verliezen. De afgelopen 10 jaar hebben al vele duizenden cliënten mogen begeleiden bij het koolhydraatarm dieet. Al onze praktijkervaring hebben we nu voor jou gebundeld in één complete en praktische cursus. Je kunt gelijk aan de slag. Je ontvangt thuis een kookboek met 8 koolhydraatarme weekmenu’s en 8 boodschappenlijstjes + 8 protein broden.Deze cursus is voor iedereen die kilo’s wil verliezen, maar geen tijd heeft uren in de keuken te staan of uitgebreide lunches op het werk te bereiden.Meld je hier aan voor de cursus

 

Pin It on Pinterest